8，血液中的脂质含量低
大豆植物甾醇具有降低血液胆固醇的作用。
与肠道胆固醇竞争，降低胆固醇吸收。
它可以降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇，但不影响血液中的好胆固醇，具有良好的降血脂作用。
9，预防听力损失
辅助铁可以扩张微血管，软化红细胞，确保耳朵血液供应，可以防止听力损失。
大豆铁和锌的含量远远高于其他食物，对预防老年人听力损失有一定的作用。
10，辅助背部
科学家们发现，高血压患者饮食中钠含量过高，钾含量极低。
摄入富含钾的食物后，体内钠的过量排泄得到促进，有助于降低血压。
大豆含有丰富的钾，每100克大豆的钾含量为1503毫克。
高血压患者经常吃大豆。它有助于及时供应体内钾。
大豆的营养价值
1. 1千克大豆含有55毫克铁和2855毫克磷。
大豆含有维生素A，B，D，E和矿物质，如钙，磷和铁。
3，大豆磅相当于超过2磅的红色猪肉，或3磅的鸡蛋，或12磅的牛奶蛋白质含量。
4，大豆脂肪含量为18~20％，豆油产量前20％。
此外，它含有较少的胆固醇，富含亚油酸和亚麻籽油，因此优于动物脂肪。
5，大豆加工后的各种豆制品，不仅蛋白质含量高，而且人体不能合成的各种氨基酸也不必要，豆腐中胆固醇含量的蛋白质消化率为95％它也变成了。
大豆含有无机盐，如钾和钠，某些必需的微量元素，异黄酮糖苷（包括染料木黄酮），大豆苷和皂苷。
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（作者：秋秋）
