展开全部
在葡萄酒行业中，“酒的眼泪”意味着轻轻搅动装有葡萄酒的杯子，液体薄膜出现在液体表面的壁上，然后这种液体变成。液体：最后掉落并返回杯中。
在中文中，这种现象被称为“挂杯”。
葡萄酒主要由水和酒精，少量糖和其他成分组成。
葡萄酒的程度越高，酒精含量越高，表面张力越低（液体的性质会降低液体的表面）。
当人们摇动玻璃杯时，葡萄酒会滋润墙壁。
当你停止摇晃时，墙上会留下一层酒膜。
葡萄酒薄膜水和酒精蒸发，但酒精蒸发比水快得多。
立刻，这个酒层的酒精含量将低于玻璃。
随着酒精含量降低，酒膜的表面张力增加。
也就是说，杯壁中的液体的表面张力大于杯中的表面张力。
随着大自然不断追求平衡与和谐，杯中的液体流向杯壁并防止壁上的葡萄酒膜越来越朝向表面张力移动。
该流动导致更多液体进入杯壁，并且最终难以形成抵抗重力的液滴。
悬挂杯由表面张力和蘑菇效应（由于表面张力的差异导致的液体流动）引起。
主要因素是酒精含量。
醇含量越高，表面张力越低，醇蒸发引起的表面张力差异越大。
差异越大，葡萄酒流向杯壁的动力越大，“挂杯”现象就越明显。
酒精含量显然是葡萄酒的一个指标，但显然它不是决定葡萄酒优势和劣势的重要因素。
葡萄酒含有其他成分，如糖，可能会影响葡萄酒的粘度。
由“悬挂杯”形成的液滴在重力的作用下向下流动，并且葡萄酒的粘度阻碍其向下流动。
因此，葡萄酒的粘度越高，眼泪就越慢。
在视觉效果方面，“挂杯”变得更长。
然而，“葡萄酒之泪”并未被用作葡萄酒行业的优点指标。
